色香味俱全的豇豆茄子煲

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.06 12:01

今天给大家介绍一盘关于茄子的做法，这道菜主要是要进行“煲”。味道可以说是色香味俱全，原本将茄子进行单煮。会让茄子整个色调变老并且味道也很干涩，但是今天的色香味俱全的豇豆茄子煲，只是增加了一些调味料就能够让茄子变得很美味。

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主料

• 豇豆 ：200
• 茄子 ：200
• 猪肉末 ：适量

辅料

• 食盐 ：适量
• 蒜 ：两块
• 料酒 ：一勺
• 面酱 ：两勺
• 胡椒粉 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 姜片 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  【砂锅茄子煲 】①茄子去蒂切滚刀块用淡盐水浸泡10分钟 肉沫加入生粉拌好
• 
  第二步
  【砂锅茄子煲 】② 洋葱半个切块 姜、蒜、干辣椒、小米椒葱切好备用
• 
  第三步
  【砂锅茄子煲 】 ③下油 放入捏干水分的茄子炸软捞出！放入肉沫炒至变色，加入备好的姜蒜辣椒葱白炒香，再倒入炸软的茄子，放适量的生抽 盐 鸡粉 胡椒粉翻炒几下即可盛出！
• 
  第四步
  【砂锅茄子煲 】④砂锅放入少量食用油加热倒入洋葱翻炒至微软 倒入之前盛出的茄子小火煲十分钟左右 撒上葱花即可出盘啦啦啦啦 超级下饭菜

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豇豆茄子煲

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包含食材

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