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美味的铁板茄子
美味的铁板茄子

美味的铁板茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.01 05:20

我一定要来介绍一道很美味的铁板茄子给大家了,他味香浓郁,很能让人静下来感受身边的美好与自在,现在的人生活节奏都很快,有时候我们很需要静下来认真看看感受一下身边的人事物,吃饭或吃东西的时候就是现在难得的时刻了,大家一定要好好享受。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 大蒜 适量
  • 肉馅 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
  • 第二步
    起油锅,茄子放入炸熟捞起。
  • 第三步
    炸完后的茄子要放到开水中“飞水”,以去掉多余的油份。飞完水后,将茄子捞起,沥干水分。
  • 第四步
    铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤(当初花了十来块钱买了这铁板,还用它烤过五花肉和鱿鱼,真是物有所值啊)。
  • 第五步
    锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅,放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后,倒入一大勺水.
  • 第六步
    炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末。

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