美味的牛肉炒豇豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.07.31 11:37

豇豆焯水时，在水里滴入几滴油和少许盐，能保持豇豆鲜嫩的颜色，牛肉在卤的过程中已有咸味，炒的时候要减少盐量，炒的时候火候不宜太大，否则容易炒糊，我的儿子和老公特别喜欢，这道菜如果再加入一些辣椒，十分的下饭，快来学习牛肉炒豇豆。

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主料

• 牛肉 ：适量
• 豇豆 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份
• 第二步
  牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎
• 第三步
  锅里倒入适量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
• 第四步
  炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
• 第五步
  小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄
• 第六步
  加入生抽快速翻炒均匀
• 第七步
  加入焯水后的豇豆和适量盐一起翻炒均匀入味，关火出锅

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包含食材

• 牛肉
• 豇豆

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