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美味的酸豇豆
美味的酸豇豆

美味的酸豇豆

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.05 07:23

酸豇豆的做法很简单,如果是厨房小白就可以做这道菜来上上手,豇豆色泽嫩绿,口感爽脆,重点是营养特别丰富,说它老少皆宜一点都不过分,可以是下好菜,与三五好友一起喝酒时吃它,自己做的干净卫生,也可以早上喝粥的时候当作下饭菜。

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主料

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备主要原料:长豇豆。(豇豆的选择要选细嫩的发青的那种,最好不要选择有豆仁的发白的,发白的豇豆已经偏老,做出来的酸豇豆不脆韧,口感欠缺)
  • 第二步
    准备所需的辅料以及调料:花椒30多粒,香叶4片,桂皮1-2片,五香八角4粒,干红尖椒4粒,泡椒一小瓶净重约80g,冰糖40g,盐一大勺,白60ml左右
  • 第三步
    足够大的锅或者容器中,加入大概可以没过豇豆的水量,加入辅料:花椒,香叶,桂皮,八角,干红尖椒,以及一大勺盐,大火烧至水滚开沸腾2分钟后,关火晾凉。(关于盐分的用量,可以自己尝一下咸度,要比平时炒菜偏咸的口感)

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酸豇豆 酸豇豆
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酸豇豆为他要炒至九分熟。这样才能充分发挥绿色蔬菜里面滴营养。尽量的减少对营养物质的破坏,这样才土豆这两件菜非常的常见,而菜的口味和里面滴营养物质,大家一定要注意……

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