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美味的蚂蚁上树的做法
美味的蚂蚁上树的做法

美味的蚂蚁上树的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.05 03:11

蚂蚁上树又名肉末粉条,汉族传统名菜。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上,因而得名。通常由粉丝、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。如果你也喜欢吃,就来学习蚂蚁上树的做法,

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主料

  • 粉丝200g、瘦肉末50g :适量

辅料

  • 油适量、盐1g、大葱5g、生姜3g、大蒜6g、料酒1汤匙、老抽1汤匙、糖2g、红小米椒2个、绿小米椒2个、老干妈豆豉辣酱2汤匙 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备材料。
  • 第二步
    2 用冷水将粉丝提前浸泡半小时。
  • 第三步
    3 将葱、姜、蒜分别切末备用。
  • 第四步
    4 将小米椒切成段。
  • 第五步
    5 炒锅中放底油小火爆香葱姜蒜末。
  • 第六步
    6 放入肉末翻炒至变色,加入豆豉辣酱、料继续翻炒。
  • 第七步
    7 放入泡软的粉丝。
  • 第八步
    8 倒入高汤、生抽、糖中火煮开后,转小火。
  • 第九步
    9 待粉丝回软、汤汁将干时,下入小米椒翻炒均匀即可。

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蚂蚁上树的做法 蚂蚁上树的做法
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蚂蚁上树的做法,是一种用木耳、腊肉等食材作为主要原材料制作而成。是一道经典的川味私房菜,食材家庭常见,制作工艺并不复杂。主材中的木耳的营养丰富,含有丰富的营养物……

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