营养美味的酸菜杂鱼粉丝煲

具体步骤

• 第一步
  杂鱼洗净，晾干备用
• 第二步
  山芋粉丝，用清水泡软。
• 第三步
  酸菜200克，洗净切丝。
• 第四步
  炒锅倒油，烧至8成热，下鱼煎至两面焦黄。
• 第五步
  煎鱼时准备配料：花椒、姜片、红尖椒切段、蒜瓣拍扁、葱切段
• 第六步
  炒锅内倒少量油，放入花椒、生姜、红尖椒、酸菜炒出香味后，加老抽、料酒，适量清水烧开。
• 第七步
  放入煎好的鱼，炖煮30分钟。
• 第八步
  炖鱼时，另取一锅，倒入清水烧开，放入粉丝煮开后捞出。
• 第九步
  准备一碗凉开水，加入少量食用油，放入煮好的粉丝。
• 第十步
  30分钟后，鱼肉熟了，加入葱花。
• 第十一步
  把粉丝捞起放入大盆中。
• 第十二步
  盛入鱼撒上葱花、蒜泥、香菜。
• 第十三步
  浇入汤汁即可。