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松软的意大利夏巴塔面包
松软的意大利夏巴塔面包

松软的意大利夏巴塔面包

准备时间:1小时30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.24 03:33

松软的意大利夏巴塔面包,形状很是特殊,像鞋子,很吸引人,正是他的形状让这道面包出名。不过千万不要以为它就只有形状,它的味道也是很好的,十分的有筋道,松软。在我们日常的生活中,可以用来作为早餐,晚餐,甚至平时饿了也可以吃上几口解解馋。

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主料

  • 酵母 :2
  • 牛奶10
  • 盐 :4
  • 水 :60
  • 高筋粉 :200

辅料

  • 麦芽糖 :2

具体步骤

  • 第一步
    将酵种料混合,揉匀,放入碗中,22-25度,发酵15-20小时,面团长大
  • 第二步
    将发酵好的酵种切成小块倒入面包桶,加入盐,酵母。用水将麦芽糖化开,加入牛奶搅拌均匀
  • 第三步
    入面包桶。用和面程序搅拌13分钟,能拉出薄膜。放入碗中,28-30度,发酵50分钟
  • 第四步
    面团长大,倒出,用切面刀分割成2等分,用手抓住两端拉长
  • 第五步
    放在烤布上,32度,发酵40分钟。在表面斜切两道刀口,放入与烤箱一起预热的烤盘中,表面喷水,放入烤箱,中层,上下火220度,表面金黄,出炉

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意大利夏巴塔面包 意大利夏巴塔面包
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意大利夏巴塔面包,你将永远记住这个味道,因为你不能抵挡他的魔力,冥冥之中有一种奇怪的力量在指引着你,指引你去寻找这个熟悉的味道。相信有很多的人都爱吃肉,但又怕长……

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