美味的梅干菜烧饼的做法

具体步骤

• 第一步
  梅干菜泡半个钟头，其实时间不一定，泡软就行。然后多洗几遍，把沙子洗干净。我洗了4遍。然后用力捏干水分，切碎。小葱也切碎。如果不是买现成的肉馅儿就用肥瘦各半的肉剁碎。
• 第二步
  把梅干菜和肉糜还有猪油放锅里，加糖、盐、酱油翻炒。请尽量炒干，这样擀开才不会漏。如果不吃猪油可以用植物油代替，但是传统的梅干菜饼或葱油饼都是放猪油的香。炒好的馅儿放窗口吹凉。
• 第三步
  面粉和酵母倒盆里，加点温水揉成光滑的面团。中式面食揉面要做到“三光”。然后饧10分钟（就是放案板上不管它^__^）我偷懒用了面包机的和面功能。
• 第四步
  案板或者硅胶垫洒上些干面粉，把面团搓成长条，然后分8等份。每个小面团大概50多g。把面团按扁擀圆。
• 第五步
  包上你自己喜欢吃的馅儿。我是放梅干菜肉馅儿、辣椒粉、一小勺糖、最后撒上葱花。可以有很多种组合。当然也可以只加梅干菜肉馅儿，做原味的。
• 第六步
  像包包子一样的打褶子。
• 第七步
  反面，压扁，开始擀开。 梅干菜饼好吃的最主要一点就是擀薄，越薄越好。只要用力均匀是不会擀破的。破了也没关系。
• 第八步
  没有耐心的同学可以直接烤箱预热200度，饼的2面都刷上水油混合物，进去烤15分钟。 有耐心的同学请找个平底锅，锅底刷上一点点油
• 第九步
  朝上那面刷上水油混合物，中火把饼2面煎的金黄色微焦。 再然后饼的2面都刷上水油混合物，烤箱200度5分钟。
• 第十步
  这是已经用平底锅处理好的原味的和加糖加葱加辣的饼。
• 第十一步
  最后烤箱出来的梅干菜饼好吃的不像话。