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凉鸡米线
好吃的凉鸡米线
好吃的凉鸡米线

好吃的凉鸡米线

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.08.02 08:38

说道米线，大家老是想着云南的过桥米线，云南的米线可谓是花样百出啊，今天 给大家介绍一道不错的云南又一个特色米线。凉鸡米线性质上和凉面差不多，特别适合在这炎炎夏日来上一大碗，既能饱腹，而且开胃又清爽。步骤稍微有些复杂，但是我写的很详细哦。

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主料

辅料

  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    先制作米线帽子 — 凉鸡。半只未切开的鸡，用清水冲洗干净。
  • 第二步
    锅内加入半锅水，放入香叶、姜片、花椒粒、少许料酒一起煮开。
  • 第三步
    . 放入鸡中火煮熟，煮的时候不时翻面，鸡肉露出水面的部分可以用勺子打水浇在上面。大约12分钟，用筷子戳鸡肉最后的地方，能够戳破并且无血水，就熟了。
  • 第四步
    用手将鸡肉撕成细条，做米线帽子。
  • 第五步
    锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。
  • 第六步
    做好的鸡肉丝和配菜盖帽，加入调好的汁，根据口味放酱油、醋和鸡精，就可以开吃了。

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凉鸡米线 凉鸡米线
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凉鸡米线做法是非常简单的，很多人都很喜欢吃。也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，鸡肉中含有丰富的蛋白质和一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。……

包含食材
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花椒 米线 姜 鸡肉

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