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凉鸡米线
芽菜炒鸡米
芽菜炒鸡米

芽菜炒鸡米

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.03 08:32

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主料

  • 鸡腿 ：1个
  • 芽菜 ：1小碗
  • 朝天椒（红绿） ：各5个共10个

辅料

  • 盐、味精、酱油、白糖、花椒 ：粒、姜米、蒜米、葱花、香菜末、水芡粉、白胡椒粉和熟菜油；

具体步骤

  • 第一步
    1. 1.朝天椒洗净切成2毫米长的环状备用，芽菜洗净挤干水分切成1厘米段状备用，鸡腿洗净去骨切成小丁备用；
  • 第二步
    2. 2.鸡腿用盐、白胡椒粉、姜米、水芡粉和熟菜油腌制入味，锅中倒入熟菜油，微微冒烟小火——>中火放入鸡腿丁滑炒微微发白捞出备用；
  • 第三步
    3. 3.用锅中余油炒香朝环状天椒和花椒（小火），然后放入芽菜段和蒜泥炒香后放入鸡米炒匀（中火），最后放入葱花、香菜末和少量盐、味精、酱油和白糖炒匀即可食用；

烹饪技巧

  • 炒朝天椒的时间不能太长不然口感会变软，上火的朋友在腌制鸡肉最好不要放白胡椒粉，炒的时候也不要放花椒和白糖，这些比较上火。患有高血压的朋友在最后的调味可以不放盐，因为芽菜本生就带有盐味！这是道典型的川菜好吃又下饭，我可能做的不是很正统，但制作过程是我自己的原创，希望大家喜欢这道家常小菜。

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凉鸡米线 凉鸡米线
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凉鸡米线做法是非常简单的，很多人都很喜欢吃。也很喜欢自己在家做给家人、朋友孩子们吃，鸡肉中含有丰富的蛋白质和一些人体所需的营养物质，可以补充人体日常的营养需求。……

包含食材
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