家常水煮笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.03 09:33

夏天真的需要煲一些汤来滋润一下干燥的天气，在家里妈妈会煲很多老火汤，春笋是常见的煲汤材料，放了春笋去煲的汤总是清甜可口的，加了洋葱，汤更加鲜甜可口有，而且家常水煮笋这个汤做法简单，更加适合上班族下班之后用一点点时间去烹调。

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主料

• 春笋 ：适量
• 洋葱 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 蚝油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟以上。
• 第二步
  .锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用。
• 第三步
  锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间)，迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒。
• 第四步
  .接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。吃时，可依个人口味放适量猪油，洒适量胡椒粉。

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