美味水煮笋

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.03 09:33

春笋是一种常见的食材，可以健脾开胃，滋补益气，烹饪方式也是多种多样的。今天介绍的就是美味可口营养价值极高的水煮笋，保留了春笋的原汁原味和营养，口感脆嫩回甜让人喜爱。如此美妙无比的美食小吃制作工艺也是非常简单不复杂的。

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主料

• 春笋 ：300
• 肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  春笋切片，洋葱切丝，姜切丝葱切段，里几肉切成丝，调入1匙蚝油抓匀腌制10分钟
• 第二步
  锅中放油烧热后，将腌好的肉丝再倒入少许油抓匀(防止粘锅)，放入锅中滑炒，颜色一变马上关火用余温烫熟盛出备用
• 第三步
  锅中放水烧开后，入面条煮约30秒左右(根据面条粗细而定，粗面需适当延长时间)，迅速冷水过滤备用;滑炒肉丝的锅留底油烧热后放入春笋片翻炒
• 第四步
  接着放入洋葱丝姜丝雪菜和葱段，一起翻炒1分钟(可加少许水增加食材的湿润度)，倒入适量煮沸的开水，调入适量盐，美极鲜酱油少许，鸡精，烧滚后，放入氽过水的面条大火烧开放入滑炒好的肉丝关火即可。

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