好吃的鸡丝卷

准备时间:15分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.31 12:18

美味的鸡丝卷是由鸡肉和面粉搭配一起放入锅中制作而成的一道美味，制作出来后营养也很丰富特别是蛋白质含量很高的，吃起来更是鲜美可口，制作这道美味的鸡丝卷的做法时候加入一点红枣，这样可使鸡丝卷吃起来得味道更佳的爽口

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主料

• 鸡肉 ：适量

辅料

• 油盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将面肥用水懈开，加面粉和成面团，静置发酵。待酵面发起后，对碱揉匀。
• 第二步
  将面团切下2/3，加白糖揉匀，饧一会，使糖溶化，拉条出丝(方法参照拉面)，刷上油待用。
• 第三步
  将剩余的面团按需要量下成剂、擀成四边薄、中间厚的长圆形皮子。
• 第四步
  把拉出的细面切成6.7厘米长的段，放在皮子中间，撒上熟鸡肉丝，四面对折，包紧包严，使其呈枕头形状即成。
• 第五步
  把生坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟。

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• 瘦肉
• 鸡蛋

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