美味的鸡丝豆腐脑的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.07.31 03:13

豆腐脑是一道非常常见的美味菜品，不论是街边的小摊，还是路边的大小餐馆，以及走街串巷推着三轮车售卖的商贩，都有这道简单但是不失营养与美味的菜品哦。而今天小编要给大家介绍的就是这道美味的鸡丝豆腐脑的做法，加入肉质细腻的鸡丝，美味升级。

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主料

• 鸡丝 ：适量
• 豆腐脑 ：适量

辅料

• 辣椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；
• 第二步
  、锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡；
• 第三步
  、用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片
• 第四步
  、将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可；
• 第五步
  、取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝；
• 第六步
  、舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝；
• 第七步
  、撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可

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