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美味的红烧肉炖茄子
美味的红烧肉炖茄子

美味的红烧肉炖茄子

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.08.01 05:00

说到红烧肉炖茄子,我最有发言权了,因为红烧肉炖茄子是我最拿手的菜之一,它的做法呢比起它的美味算是比较简单的。每当家人或是朋友在一起的时候我总是控制不住的想露一手,为此我换来的当然是络绎不绝的赞美,每次心里都美美哒。来,让我来和你们一起分享吧!

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主料

辅料

  • 10
  • 葱 :10
  • 八角适量
  • 草果 :1个
  • 香叶 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解一
    第一步
    1.少许油加水加白糖熬成咖啡色的糖色备用
  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解二
    第二步
    2.各种配料准备好
  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解三
    第三步
    3.五花肉切成方块
  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解四
    第四步
    4.在不粘锅中煎出油,四面都煎到金黄,加入糖色,各种作料,生抽翻炒
  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解五
    第五步
    5.炒匀的肉移入砂锅,加入一碗水,大火烧开,转小火
  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解六
    第六步
    6.茄子洗净,放入砂锅
  • 美味的红烧肉炖茄子的做法图解七
    第七步
    7.小火炖大约一小时,装盘

烹饪技巧

  • 一定要用白糖挂色,色泽才好看。

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冰糖姑娘

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