美味烧饼夹里脊的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.30 10:27

烧饼夹里脊是安徽地区著名美食小吃之一，顾名思义就是采用烧饼和里脊肉一起组合的美味。酥脆香甜的烧饼夹杂些许生菜和里脊肉，一口下去丰富美味而且唇齿留香，着实令人心动不已。搭配着一杯鲜榨果汁风味更佳哦。你是不是也想试试烧饼夹里脊的做法？

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主料

• 面粉 ：300
• 里脊 ：150

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 孜然 ：适量
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  面粉与干酵母混合，加温水和成面团，盖上湿布醒发半小时。20克猪油或食用油加10克面粉和香葱碎做成油酥。油酥里加盐，胡椒粉
• 第二步
  醒发好的面团揉匀排气，分成四份，取一份擀薄抹上油酥，卷起来，捏紧两头后按扁，再擀开，重复把剩下的三份也抹上油酥再擀开，擀成这种椭圆形放入烤盘，刷一层蜂蜜水，洒上白芝麻，烤箱170度预热，上下火烤15分钟。
• 第三步
  里脊切片加料酒生姜胡椒粉十三香腌制一会，腌制好的里脊裹一层面粉，油锅七成热下里脊片，大火炸两分钟转小火炸熟，装盘撒点孜然就可以了，烧饼放一个生菜叶，夹两片里脊，干净又卫生

烹饪技巧

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烧饼夹里脊的做法

11

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