简单的羊肉胡萝卜汤的做法

具体步骤

• 第一步
  1.将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块
• 第二步
  2.豌豆洗净；
• 第三步
  3.胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝
• 第四步
  4.山药去皮刮净，切成小薄片；
• 第五步
  5.香菜摘去根和老叶，洗净；
• 第六步
  6.生姜洗净切片；
• 第七步
  7.葱洗净，切段；
• 第八步
  8.草果仁装入小纱布袋口内扎口；
• 第九步
  9.将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
• 第十步
  10.锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
• 第十一步
  11.转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；
• 第十二步
  12.再加盐、香菜、醋，调味即可食用