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羊肉胡萝卜汤的做法
香辣胡萝卜汤
香辣胡萝卜汤

香辣胡萝卜汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.07 05:30

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主料

  • 中小马铃薯 ：1个
  • 中等大小洋葱 ：1颗
  • 胡萝卜 ：500
  • 大蒜 ：2大瓣
  • 新鲜青辣椒 ：1根
  • 生姜 ：1块
  • 柠檬或莱姆（青柠） ：1个

辅料

  • 新鲜香菜（芫荽）叶 ：适量
  • 柠檬或莱姆（青柠）皮麻油 ：1茶匙
  • 橄榄油 ：2汤匙
  • 印度混合香料粉 ：适量
  • 中国五香粉或混合香料 ：1茶匙
  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：适量
  • 蔬菜清汤或水 ：1升

具体步骤

  • 第一步
    1. 蔬菜清汤或水用大煮锅煮沸。马铃薯、洋葱、胡萝卜削皮，切成小块。大蒜去皮，切成4小块。
  • 第二步
    2. 汤煮沸后，加入蔬菜、胡萝卜、大蒜和适量盐。重新煮沸后调低火力，锅盖略开，用文火煮15—20分钟。
  • 第三步
    3. 与此同时，辣椒去籽切碎。生姜去皮切末。柠檬或莱姆挤汁。
  • 第四步
    4. 橄榄油用小煎锅加热，辣椒和生姜下锅煎一分钟左右，注意不可煎焦。撒入印度混合香料粉（或中国五香粉或混合香料），以及柠檬或莱姆汁，煮一分钟。
  • 第五步
    5. 煎锅内加入麻油，搅拌至材料转稠，成为酱汁，离火待用。
  • 第六步
    6. 蔬菜煮软后，将煎锅内的酱汁注入汤里。用搅拌机把汤搅拌成滑腻的糊状。汤羹回锅，加入黑胡椒调味。重新加热。可按个人喜好撒入香莱叶或柠檬皮作点缀，然后上桌。

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羊肉胡萝卜汤的做法 羊肉胡萝卜汤的做法
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已被1824人参考

羊肉胡萝卜汤的做法很经典就是把胡萝卜还有其他的食材特别丰富混合煮出来的汤。胡萝卜得颜色我很欣赏的，外皮黄色很吸引人，而且胡萝卜可以生吃，作为凉菜，口感很棒没有过……

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