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美味的砂锅炖牛腩
美味的砂锅炖牛腩

美味的砂锅炖牛腩

准备时间:15分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.14 02:57

牛腩除了火锅还能怎么吃呢?炖汤也是个很家常、很简单、很美味的做法。美味的砂锅炖牛腩,只需将牛腩,加上调料桂皮、香叶、草果,花椒。老抽、八角、葱段、料一起煮。再加入萝卜调味就可以了。做法简单,最重要的是它特别下饭,不仅是牛腩,连萝卜入味后也极为诱人。

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主料

辅料

  • 盐 :5
  • 5
  • 生抽 :5
  • 桂皮 :5
  • 葱 :5
  • 八角5
  • 花椒5

具体步骤

  • 第一步
    牛腩用水浸泡半天或者一夜,去除其血水,中途换几次水。
  • 第二步
    泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块(不用担心过大,牛肉煮熟会缩的)。
  • 第三步
    把牛肉放入电压力锅的容器中
  • 第四步
    放入调料桂皮、香叶、草果,花椒。老抽、八角、葱段、料
  • 第五步
    加水,水和牛肉的比例为2.5:1.选择肉类档压15分钟。
  • 第六步
    压好的将牛肉捞出,老汤待用
  • 第七步
    炒锅中加入2大勺色拉油
  • 第八步
    放入姜片、葱、沙茶酱炒香,加入牛肉。翻炒出香味
  • 第九步
    调入生抽。
  • 第十步
    继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉
  • 第十一步
    调入冰糖,把萝卜也加进去,加适量的盐。
  • 第十二步
    中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。(最后加萝卜,因为萝卜可以缓解油腻感。不推荐土豆和芋头,因为里面含大量淀粉容易糊锅,口感不好)

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