酸辣好吃的酱焖小黄鱼

具体步骤

• 第一步
  小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。
• 第二步
  用盐、料酒、胡椒粉腌制一会。
• 第三步
  葱、姜、蒜、干辣椒切好。
• 第四步
  锅烧热，倒入适量油，将小黄鱼两面身上拍干淀粉，放入锅里煎炸
• 第五步
  翻到另一面煎。
• 第六步
  将鱼拨一边，放入葱姜蒜干辣椒爆香。
• 第七步
  加入老抽、生抽、白糖、甜面酱。
• 第八步
  加入水与鱼齐平，大火烧开，小火焖十几分钟。
• 第九步
  看焖得差不多了，将鱼装盘出锅，留一点汤汁，倒入水淀粉收汁。
• 第十步
  浇在小黄鱼身上，葱丝点缀。