美味羊肉米粉做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:50分钟

发布时间:2017.08.12 11:00

新鲜富含蛋白质和碳水化合物丰富的羊肉最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎和推崇。搭配着顺滑细腻的米粉烹饪就此形成了色香味俱全的羊肉米粉，口感麻辣鲜香带有浓郁的羊肉香气，着实可以满足各种挑剔的口味。而且羊肉米粉做法极其简单快捷哦~

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主料

• 羊肉 ：300
• 米粉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  锅中放入冷水，姜片，牛尾骨同煮，去血水和异味后，清洗备用，汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒，大火煮开，保持大火10分钟后转为小火，慢慢熬煮3个小时；
• 第二步
  牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富，同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤或刀背拍松软，切成薄片。同时准备好豆腐，西红柿，调料等；
• 第三步
  锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味，也可以不放，汤开后放入粉条，西红柿，豆腐同煮10分钟，接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态；
• 第四步
  羊肉大概煮3分钟就熟了，如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火 接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅

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