美味的豆豉焖鸭

准备时间:15分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2017.07.29 09:36

豆豉焖鸭是家里经常做的一道菜，鸭肉是比较有嚼劲的肉，而且鸭肉一定得处理好，不然那个鸭子的味道很冲，那就不好吃了，所以自己得提前那鸭子的肉腌一下，这样鸭肉的味道就会好一点，不至于那么大的腥味，自己在家无聊的时候可以学习一下。

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主料

• 鸭肉 ：600

辅料

• 豆豉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.鸭肉、豆豉、姜、蒜蓉、香菜、葱、陈皮
• 第二步
  2.锅里下油，爆香姜蒜，再下豆豉一起爆香
• 第三步
  3.加入鸭肉翻炒，直到炒到鸭肉变色，有点焦黄的颜色 加入少许糖、生抽、花雕酒翻炒均匀
• 第四步
  4.泡好的陈皮
• 第五步
  5.加入陈皮再炒均匀 加入适量的水焖煮25分钟
• 第六步
  6.水收干后下少许蚝油、葱、香菜翻炒均匀即可

烹饪技巧

• 加入陈皮使菜肴的味道更鲜美

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包含食材

• 鸭肉

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