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美味清炖羊肉做法
美味清炖羊肉做法

美味清炖羊肉做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.22 01:14

喜欢吃羊肉朋友们,我在这里告诉大家一款美味清炖羊肉做法。不仅制作简单方便而且吃起来营养美味,我这里选用的是带骨羊肉跟洋葱胡萝卜一起炖煮而成!吃起来熟透的肉香,有着嚼头美味极了!告诉大家水要一次加足,不能中途添加;炖熟时在放盐!

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    主料:连骨羊肉 辅料:盐、洋葱,胡萝卜
  • 第二步
    把羊肉洗净切大块
  • 第三步
    胡萝卜去皮、切块
  • 第四步
    洋葱切丝
  • 第五步
    把羊肉放进煲里,加凉水大火烧开
  • 第六步
    转小火,撇去浮沫,一定得撇干净
  • 第七步
    下洋葱丝,炖50分钟后
  • 第八步
    下胡萝卜再炖40分钟左右(我这是羊羔肉特别的好炖)
  • 第九步
    炖到羊肉熟透,加盐

烹饪技巧

  • 羊羔肉一般90分钟左右就炖熟了小火慢炖,汤表面只有两三处沸点,“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右,这样煮熟的羊肉熟而不烂,又有嚼头而大火炖出的肉开了花,嚼在嘴里像烂棉花套子,口感和味道都很差水要一次加足,不能中途添加;炖熟时在放盐。

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