美味炖鸡腿的家常做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.21 10:07

美味炖鸡腿的家常做法很简单，为了鸡腿入味更均匀可以在鸡腿上肉比较厚的地方用小刀划出几个小口子。我家宝宝最爱吃鸡腿，每周都吵着要吃，为了营养更均衡我在炖鸡腿的时候就加入了香菇和木耳，有的时候还会加上一些胡萝卜，这样吸收了鸡腿味道的胡萝卜孩子也很容易的吃掉了。

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主料

• 鸡腿 ：300
• 香菇 ：15
• 木耳 ：5
• 葱姜 ：5

辅料

• 盐 ：3
• 大料 ：2
• 料酒 ：5
• 生抽 ：5
• 老抽 ：3
• 白糖 ：2

具体步骤

• 第一步
  鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
• 第二步
  锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
• 第三步
  锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
• 第四步
  把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
• 第五步
  出锅淋少许香油。

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