家常粉蒸牛肉的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.19 05:38

家常粉蒸牛肉的做法--粉蒸牛肉是比较有名的一道川菜，也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。蒸好的肉裹着香香的米粉，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻，蒸好的米粉肉香酥油润，入口即化，口感好吃得不得了。那么我们就一起来做这道诱人的美食吧！

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主料

• 牛肉 ：300
• 大米 ：80
• 土豆 ：1个

辅料

• 生抽 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 花椒面 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 八角 ：适量
• 香菜 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  牛肉用冷水泡出血水，切片。
• 第二步
  准备牛肉，加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣酱拌匀腌制15分钟。
• 第三步
  大米入炒锅，加八角、干辣椒，小火炒至大米发黄，挑出大料。
• 第四步
  将大米打磨成粉，与牛肉放在一起拌匀。
• 第五步
  土豆切块，铺在砂锅下面，放上牛肉。
• 第六步
  蒸锅水烧开，蒸30分钟，放上香菜、葱花就OK啦。

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