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美味的凉瓜牛肉的做法
美味的凉瓜牛肉的做法

美味的凉瓜牛肉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.19 04:03

这道凉瓜牛肉的做法就真的是一道很家常的菜,它的做法很简单,但就是因为家常菜所以会有家常菜的味道,我平时在外面的时候都会想到妈妈,一家人在一起就是一种分享,会有一份不一样的安宁,在我家里这绝对是一道一上桌子就会被一抢而空的美味菜肴。

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主料

辅料

  • 鸡蛋 1个
  • 盐 :适量
  • 白酒 :适量
  • 水淀粉 :适量
  • 黄豆酱 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    准备原料
  • 第二步
    牛肉清洗干净后,切成肉片(横切牛羊竖切鸡,要把牛肉的纤维切断)
  • 第三步
    切好的牛肉放入清水中浸泡15分钟,水中加入一勺白
  • 第四步
    泡好的牛肉捞出沥干,加入适量盐和半勺油,抓拌均匀后腌制10分钟
  • 第五步
    然后加入水淀粉,给牛肉上浆
  • 第六步
    最后加入半个蛋清
  • 第七步
    抓拌均匀即可
  • 第八步
    苦瓜清洗干净后切片
  • 第九步
    锅里放水,水中加少许盐,水烧开后,将苦瓜下入焯一分钟,
  • 第十步
    然后迅速放入凉水中浸泡,然后捞出沥干
  • 第十一步
    炒锅里放两勺油,油热后,将牛肉下锅快速滑炒,
  • 第十二步
    牛肉一变色就加入切好的葱姜末,加入少许黄豆酱,翻炒均匀,
  • 第十三步
    将处理好的苦瓜放入一起翻炒,然后关火装盘即可

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凉瓜牛肉的做法 凉瓜牛肉的做法
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