美味的孜然羊肉的做法

具体步骤

• 第一步
  1.锅里不倒油小火加热，孜然放入锅里干焙，用铲子轻轻翻炒至有孜然香味。
• 第二步
  2.孜然放在案板上，用擀面杖擀擀成孜然碎，一部分用筛子筛成孜然粉。
• 第三步
  3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋葱切丝，大葱切大段。
• 第四步
  4.羊肉里放入10克孜然碎，酱油，料酒抓匀，再加入5ml的油搅拌均匀，腌制15分钟。
• 第五步
  5.倒入剩下的油，油锅烧热7成热，倒入腌制好的羊肉划散，炒至7分熟铲出备用。
• 第六步
  6.倒入洋葱和大葱段翻炒至软。
• 第七步
  7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，盐。
• 第八步
  8.快速翻炒均即可。