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好吃的孜然羊肉的做法
好吃的孜然羊肉的做法

好吃的孜然羊肉的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.18 06:42

很多人在夏天都没有胃口,天气炎热,加上没有能吸引人胃口的菜的确很难令人食欲大开。不过嘛,相信大家都很喜欢烧烤孜然之类的东西吧,即使是在夏天,那么好吃的孜然羊肉的做法就可以送给大家,在这炎炎夏日给大家带来一带美味,是不是很开心呢。

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主料

  • 羊里脊 :350

辅料

  • 生姜沫 :少许
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :少许
  • 大蒜三颗
  • 料酒 :一勺
  • 生抽一勺 :一勺
  • 红烧酱油 :少许
  • 孜然 :一勺
  • 辣椒面 :一勺
  • 玉米淀粉两勺
  • 生菜两片
  • 香菜叶 :一片

具体步骤

  • 第一步
    1.羊里脊肉洗干净控干水份。把羊里脊切成大小均匀的片。
  • 第二步
    2.羊里脊放入盆中,加入盐,鸡精,料,生抽,红烧酱油,玉米淀粉用手抓拌均匀腌制半个小时。
  • 第三步
    3.生菜洗干净切成丝,姜切沫,蒜切片。锅烧热倒入适量油,油热后倒入腌制好的羊肉翻炒断生。放入姜沫和蒜片炒出香味。
  • 第四步
    4.放入孜然粒翻炒出香味。再放入辣椒面翻炒均匀。
  • 第五步
    5.炒两分钟左右关火,不可时间太长,否则肉炒老了嚼不动了。
  • 第六步
    6.把生菜丝垫入盘底。羊肉盛入盘中,香菜叶点缀,香喷喷的孜然羊肉就做好了。

烹饪技巧

  • 1.羊肉选择羊里脊肉炒的时候不会太老嚼不动。2.腌制过的羊肉炒的时候就不用再放调味料了。3.羊肉放淀粉是为了肉更软嫩,如果不放肉会很柴嚼不动。4.没有孜然粒孜然面也可以。

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孜然羊肉的做法 孜然羊肉的做法
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