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好吃的牛肉酸辣粉的做法
好吃的牛肉酸辣粉的做法

好吃的牛肉酸辣粉的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.08.17 05:51

酸辣粉相信很多人都吃过,那么这款牛肉酸辣粉呢,又有多少人吃过的你,浓浓过的牛肉香味,而且这款粉的汤底挺浓浓过的,挺顺口的呢,而且这款牛肉酸辣粉的做法并不难呀,我不太会煮饭的人儿都会呢,自己觉得还是挺不错的呢,而且所用的材料都是挺经济实惠的呢。

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主料

辅料

  • 葱 :30
  • 4
  • 蒜 :10
  • 香菜15
  • 花椒15粒
  • 辣椒面 :1小勺
  • 米醋 :20
  • 郫县豆瓣酱 :1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛肉洗净切成薄片,放入腌肉料用手抓匀腌15分钟,小苏打能使肉质更嫩滑。 红薯粉洗净用凉水浸泡20分钟,备好所有食材
  • 第二步
    2. 锅中倒入花生油,放入葱、姜、蒜和香菜
  • 第三步
    3. 煸炒至颜色发黄,加入花椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱,小火煸出香味。火太大会容易糊底
  • 第四步
    4. 倒入水和酱油大火熬开后,将葱姜蒜和香菜全部捞出不用
  • 第五步
    5. 豆芽放入锅中,焯一下去除豆腥味后捞出备用
  • 第六步
    6. 放入红薯粉煮至透明捞出,煮的时间不要太久以防过于软烂
  • 第七步
    7. 接着在锅中放入牛肉,转小火煮30秒后关火,倒入醋和芝麻油拌匀
  • 第八步
    8. 碗中盛入红薯粉和牛肉,倒入汤汁,放上豆芽,撒上花生米和香菜即可

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