美味的牛肉酸辣粉的做法

准备时间:15分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.08.17 05:52

酸辣粉人人爱吃，酸酸辣辣的很爽口，在家我会做牛肉酸辣粉，既好吃又有营养。那么今天就让我来教大家美味的牛肉酸辣粉的做法，制作时间很短，制作方法也很简单，容易学会。大家就跟着我的步骤做做看咯！相信大家一定可以的！做完记得给家人也尝尝哦！

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主料

• 牛肉 ：适量
• 粉条 ：适量
• 豆芽 ：适量
• 花生 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 小苏打 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 水 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香油 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净切成薄片，放入腌肉料用手抓匀腌15分钟，小苏打能使肉质更嫩滑。 红薯粉洗净用凉水浸泡20分钟，备好所有食材
• 第二步
  2. 锅中倒入花生油，放入葱、姜、蒜和香菜
• 第三步
  3. 煸炒至颜色发黄，加入花椒、辣椒粉和郫县豆瓣酱，小火煸出香味。火太大会容易糊底
• 第四步
  4. 倒入水和酱油大火熬开后，将葱姜蒜和香菜全部捞出不用
• 第五步
  5. 豆芽放入锅中，焯一下去除豆腥味后捞出备用
• 第六步
  6. 放入红薯粉煮至透明捞出，煮的时间不要太久以防过于软烂
• 第七步
  7. 接着在锅中放入牛肉，转小火煮30秒后关火，倒入醋和芝麻油拌匀
• 第八步
  8. 碗中盛入红薯粉和牛肉，倒入汤汁，放上豆芽，撒上花生米和香菜即可

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