美味奶油蛋糕

具体步骤

• 第一步
  鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
• 第二步
  蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
• 第三步
  蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
• 第四步
  把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
• 第五步
  加入牛奶搅拌均匀
• 第六步
  筛入低粉，用刮刀翻版均匀
• 第七步
  盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
• 第八步
  再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
• 第九步
  把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
• 第十步
  烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
• 第十一步
  如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
• 第十二步
  用蛋糕刀片成三片
• 第十三步
  杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
• 第十四步
  黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
• 第十五步
  淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
• 第十六步
  在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
• 第十七步
  黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
• 第十八步
  盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
• 第十九步
  再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
• 第二十步
  放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
• 第二十一步
  先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
• 第二十二步
  最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可