好吃的双皮奶做法

具体步骤

• 第一步
  准备食材，称好重量。
• 第二步
  将牛奶，淡奶油，炼奶全部倒入奶锅，小火加热并搅拌均匀。
• 第三步
  一直煮到微微冒泡即可关火(不要煮到滚开，只要微微冒泡就可以了
• 第四步
  把煮好的奶倒入碗里。
• 第五步
  等碗里的奶慢慢冷却，冷却的过程中，表面会结出一层奶皮。
• 第六步
  结好奶皮以后，把碗里的奶倒回奶锅中(用筷子或勺子挡住奶皮再倒)，将奶皮留在碗里。
• 第七步
  倒的时候，不要把奶全都倒完，留一点点在碗底，这样奶皮不会粘在碗底而是浮起来
• 第八步
  蛋清用筷子充分打散。
• 第九步
  然后把奶倒进去，再加入糖，搅拌均匀。
• 第十步
  然后把和蛋清混合后的奶液过筛
• 第十一步
  贴着碗壁，把过筛后的奶液慢慢倒回小碗里。
• 第十二步
  就得到一碗表面浮着奶皮的奶液。
• 第十三步
  双皮奶的做法图解1313.锅中水烧开，把盖了保鲜膜的碗放入蒸锅里，中小火蒸二十分钟，即可出锅(我分了两锅蒸)。
• 第十四步
  双皮奶的做法图解1414.出锅后将保鲜膜揭去，让双皮奶自然冷却，使表面拥有厚厚的奶皮，可以温热后食用，也可以冰箱冷藏后食用，再放上熟核桃点缀一下。
• 第十五步
  然后就可以美美的食用了