美味的炖鸡腿做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.12 12:43

同一样食材，经过不同的加工制作方式，以及加入不同的调味料可以制作出口味各异的菜品哦。而一种食材往往有多种加工方法，今天小编要给大家介绍的就是鸡腿除了炸制之外的另一种处理，快快准备好食材和小编一起来学习这道美味的炖鸡腿做法吧。

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主料

• 鸡腿 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水。
• 第二步
  锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色。
• 第三步
  锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅
• 第四步
  把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿。
• 第五步
  出锅淋少许香油

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