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美味的萝卜炖牛肉的做法
美味的萝卜炖牛肉的做法

美味的萝卜炖牛肉的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.12 03:12

秋冬季节,最合适进补了,传统的炖白鸽,吃燕窝都low啦,今天小编给你来点别的,萝卜炖牛肉,也是我老妈子最得意的作品,话说,每次一出锅我们全家人都吃得停不下来,美味可想而知,隔三差五就缠着老妈弄,萝卜炖牛肉的做法不难,重点是得火候够,就可以美美开吃

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主料

辅料

  • 油盐 :适量
  • 酱油适量
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 第一步
    准备食材:把牛肉切块状,白萝卜去皮切块,准备辅料:把姜切片,葱和香菜切成小段
  • 第二步
    锅中烧开水放入牛肉块焯去血水,捞出过凉水冲洗干净备用。
  • 第三步
    锅中放适量的油烧至五成热,放入姜片、葱段和红干椒爆出香味。
  • 第四步
    放入牛肉翻炒变色,调入适量的生抽和料翻炒均匀
  • 第五步
    添入温水没过牛肉,放入八角大火煮开后,改中小火炖煮45分钟左右。(水要一次加足,中途再添水会影响汤汁口感。)
  • 第六步
    再放入白萝卜继续炖煮15-20分钟,调入适量的盐和鸡精,撒香菜末即可出锅。

烹饪技巧

  • 牛肉选择牛腩部位,适当带一些肥肉炖出的口感味美香浓。炖制牛肉时要最后放盐,否则牛肉会收缩不好熟烂,口感发硬。

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饭碗摆桌

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萝卜炖牛肉的做法 萝卜炖牛肉的做法
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萝卜炖牛肉的做法这一道美食做出来是用来做调料的不可以当主料吃,因为他非常的油腻,也非常的麻辣,所以大家一定要注意这一点,不要干吃着呢,没事,要就着馒头或者是其他……

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