美味的嫩滑鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.24 12:29

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主料

• 水 ：3大勺
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.三个鸡蛋
• 
  第二步
  2.用打蛋器搅打均匀
• 
  第三步
  3.用滤网过滤
• 
  第四步
  4.加入三大勺水（本着一个鸡蛋一勺水的原则)
• 
  第五步
  5.加入适量盐和油，盖上保鲜膜，并用叉子扎上几个小眼
• 
  第六步
  6.入锅蒸约15分钟
• 
  第七步
  7.趁热吃更好，滑嫩

烹饪技巧

• 1、过滤一下会使鸡蛋没有泡沫、2、盖上保鲜膜可以防止蒸锅内的水珠落下产生蜂窝，扎小眼则可以让热气进入，这样鸡蛋糕会更滑嫩

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大厨哎墩子

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嫩滑鸡蛋羹

17

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要说嫩滑鸡蛋羹最养胃的不过是它，要让鸡蛋羹丝滑爽口一定要用凉水蒸这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩滑可以在鸡蛋羹里加点酱油和五香粉和盐这样更有滋味出锅的时候要是有香油可以滴……

包含食材

• 鸡蛋

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