简单的拔丝红薯的做法

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2017.08.12 12:20

拔丝红薯这道菜和其他拔丝类的菜品一样都有给食材换一个做法的意图，因为这样就会因为做法不同而导致吃下去口感不一样，增加大家对这个食物的新鲜感，当然也就吃不厌烦了，拔丝红薯的做法简单易学，不只是食材准备容易，而且做起来也简单

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主料

• 红薯 ：250

辅料

• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备材料：红薯洗净去皮切成2～3厘米左右的方块。
• 第二步
  2.加入淀粉颠簸均匀。
• 第三步
  3.热锅放油，油烧至7成热，加入红薯中小火炸。
• 第四步
  4.炸至两面金黄，捞起沥干。
• 第五步
  5.锅底留少量油，加入白糖小火熬制，注意不停翻炒，避免糊锅。
• 第六步
  6.熬成酱油色，出现拉丝。
• 第七步
  7.加入红薯快速翻炒均匀，使红薯均匀的裹上糖色。关火，起锅。
• 第八步
  8.红薯装盘，把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上。

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