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可口美味的小笼包子的做法
可口美味的小笼包子的做法

可口美味的小笼包子的做法

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.11 10:01

可口美味的小笼包子的做法,最重要的小笼包的包子皮要薄,包子馅的汁水要多,但是如果馅料的含水量太高,那么包的过程中水分就会把面皮浸透,还没等到你来得及把它放进锅里蒸,它就已经漏了。小笼包里面汁水来自于皮冻,皮冻是一种营养又好吃的馅,小笼包味道很赞。

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主料

  • 面粉 :适量

辅料

  • 皮冻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    面粉中和细砂糖混合,倒入酵母水,用筷子或者手将所有材料搅拌成团,最后将松散的面片搓揉成完整的面团
  • 第二步
    将面团移至桌面,与放凉后的烫面面团重叠在一起,然后用双手将两种面团搓揉成光滑状,放在室温下松弛10分钟
  • 第三步
    将松弛好的面团揉成长条形,然后分割份量相等的小剂子(大小自己掌握),将小剂子压扁,然后用擀面棍擀成中间厚四周薄的面片,包入调好的肉馅,将包子皮一摺一摺转一圈,捏摺出鱼嘴状
  • 第四步
    包好的包子放在蒸笼里,互相留有空隙,盖上蒸笼盖,进行最后醒发(时间以当天的天气而定,当日用了20分钟)
  • 第五步
    面团醒发好后,锅中放入冷水,将蒸笼放入锅上,水沸腾后,转中大火继续蒸8-10分钟(全程约15分钟)
  • 第六步
    蒸好的包子不要立刻打开盖子,关火后虚蒸几分钟再开盖

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厨房一绝

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小笼包子的做法 小笼包子的做法
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美味的小笼包子的做法,小笼包子是一道美味的中国传统小吃,小笼包的皮很薄,里面的馅是鲜肉高汤做的,高汤是鸡汤做的,里面的馅非常美味有营养,一口咬下去非常的有满足感……

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