家常蒸蛋的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.11 07:41

家常蒸蛋的做法--蒸蛋羹相信大家一定都吃过吧，在没什么食欲的时候，就经常会想念小时候妈妈偶尔会为我们蒸的一碗鸡蛋羹，又嫩又滑的蛋羹蒸入口即化，还散发着淡淡的香气，吃了一口还想吃第二口，根本停不下来，下面，就让我们一起做这款美食吧！

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主料

• 鸡蛋 ：3个
• 温水 ：250ml

辅料

• 浓汤宝 ：半块
• 生抽 ：适量
• 醋 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  将浓汤宝的半块用小勺盛出，放入碗中
• 第二步
  加入250ml温水，搅拌至浓汤宝化开
• 第三步
  鸡蛋磕入碗中，搅散
• 第四步
  加入鸡汤，搅拌均匀即可
• 第五步
  将溶液加入到大小合适的碗中，如果要求严格一点的，可以将蛋液先过筛一下，过滤掉里面的筋膜等，这样蒸好的蛋羹质地会更好
• 第六步
  碗上盖一层保鲜膜，冷水入锅，放蒸笼上，开火，待水开后，转小火蒸15至20分钟，中间也凝固即可
• 第七步
  蒸好的蛋羹加入生抽（或味极鲜之类）、醋和香油几滴即可

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