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美味的土匪猪肝的做法
美味的土匪猪肝的做法

美味的土匪猪肝的做法

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.31 04:15

土匪猪肝的做法这道美食经常出没于人们的餐桌之上,不仅制作简单而且作为一道地方特色美食,好吃又不失营养。所需要的食材主要为猪肝、杭椒。猪肝作为一种猪的内脏,口感爽滑营养丰富,搭配上美味而又营养的杭椒经过高温的处理,吃上一口回味无穷。

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :适量
  • 盐 :适量
  • 味精适量
  • 二锅头 :适量
  • 油 :适量
  • 适量
  • 老抽 :适量

具体步骤

  • 第一步
    猪肝洗净,切四大条待用
  • 第二步
    猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时
  • 第三步
    浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用
  • 第四步
    姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用
  • 第五步
    坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起
  • 第六步
    坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟
  • 第七步
    下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟
  • 第八步
    .淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

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红红姨食坊

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土匪猪肝的做法 土匪猪肝的做法
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