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炸酱面的家常做法

我的炸酱面的家常做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.30 04:04

在小时候的记忆里，有那么一碗炸酱面，出自妈妈的手里，带着一股家的味道，我很喜欢吃炸酱面，也很喜欢做炸酱面，我的炸酱面的家常做法非常的简单，很容易学会，做出来的炸酱面，面条口感富有嚼劲，吃起来带着炸酱的鲜美味道，非常的爽口。喜欢的小伙伴快来试试。

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主料

辅料

第一步

面粉加一枚鸡蛋和适量温水揉面，要把面揉的有弹性，必要时连摔带打都无所谓，记住我们的目的是弹，弹弹弹！弹走鱼尾纹~~~
第二步

揉好的面团切成大的剂子揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。没有这面条机的就擀面杖擀面。面饼擀成大的薄片叠起用刀切成宽窄适合的面条。
第三步

鲍鱼、海参、鱿鱼、五花肉全部切丁
第四步

黄瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜和豆芽焯水备用
第五步

五花肉爆炒出油，倒入姜末，海鲜丁，几滴鲍鱼汁，料酒略加翻炒后倒入甜面酱和豆瓣酱，适量清水熬煮。可加少量糖增鲜。熬煮至酱汁粘稠冒泡。这酱就成了。
第六步

面条开水下锅，煮个两三分钟也就差不多可以捞出了。煮好的面条过凉水。让面条更劲道。
第七步

面条配这极品炸酱再加上蔬菜这么一搅拌。何止一个“鲜”字了得~~~ 啊~~~哦啊~~~哦诶~ 还是鲜还是甜？还是鲜还是甜？?还是鲜个地个甜？？还是甜个地个鲜个一个多？唉呀呦还是要还是要！吾爱要吾爱要！！吾还要一碗~吾还要一碗~~~~~