主料
- 冬笋 ：500
油焖冬笋属于杭州菜，带有江南风味，口味鲜甜，利用虾米的鲜香配以冬笋的鲜嫩爽脆清甜，口味极佳十分健康。菜品色泽好味道鲜美香气诱人，是餐桌上的抢手菜，征服吃客无数，如此鲜嫩的油焖冬笋的做法也不难，在家自己动手制作展现您的大厨风范吧。
1、冬笋块放入加了盐的水中炒烫几分钟，然后再与其它配料烹调成菜，这样大部分草酸已被高温分解，不但能防止吃冬笋引起的不良反应，还能使冬笋不涩其味道更加鲜美，吃着也更健康。2、冬笋块和胡萝卜块一定要煎透再炖煮。3、最后放入青椒，可以使得请教的颜色鲜嫩翠绿。
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苦菊
美妈厨娘
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