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菜谱

草莓穆斯塔

美味的草莓穆斯塔

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.07.28 03:53

美味的草莓穆斯塔，是一道美味诱人的甜品，选用新鲜的草莓，其不仅口感酸甜可口，而且清香美味，而且草莓含有丰富的维生素，符合人体对与营养物质的需求，因此深受人们的喜爱。而经过制作的草莓穆斯塔，不仅奶香浓郁，而且口感鲜美，令人回味无穷，是一份不错的甜品。

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主料

辅料

第一步

1准备直径6.5cm矽胶甜甜圈模，一个6.5cm慕斯模，吉利丁片泡冰水，一个约25*25cm的烤盘（或保鲜盒）
第二步

2将草莓放入果汁机中打成泥取100g，加入砂糖放入锅中用小火煮至手触摸微温，即加入泡软并拧干水份的吉利丁片，继续搅拌至吉利丁溶化即熄火并过筛，加入一小匙的白兰地并拌匀。
第三步

3将鲜奶油用电动打蛋器打至浓稠后，轻柔地拌入步骤3中。将完成的草莓慕斯液倒入矽胶甜甜圈模中，约5~6分满，再放入冷冻库约3hrs至凝固
第四步

4[塔皮作法]准备：先将25*25cm的烤盘先铺上烘培纸，无盐奶油用小火融化
第五步

5将消化饼放入塑胶袋中用擀面棍压碎，再将融化的无盐奶油拌入，再平铺于烤盘中并用力压平，置冰箱冷藏30min至定型
第六步

6将步骤6先脱模（烘培纸不要撕掉），再用6.5cm幕丝圈在塔皮上用力压出8个塔皮
第七步

7组合：将冷冻定型的草莓慕斯脱模后，放在塔皮上，中间圆洞处摆上切碎的草莓即可享用