毛血旺的家常做法

具体步骤

• 第一步
  准备好所有的食材
• 第二步
  锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。
• 第三步
  再把黄豆芽放入焯烫一下过凉备用。
• 第四步
  再放入切片的鸭血煮上2分钟捞出。
• 第五步
  水煮开关火放入黄鳝片焯烫捞出过凉备用。
• 第六步
  炒锅倒油放入火锅底料。
• 第七步
  小火炒至融化出红油。
• 第八步
  放入葱姜蒜开大火爆香。
• 第九步
  加入适量的清水。
• 第十步
  加入料酒
• 第十一步
  再把煮过的鸭血放入。
• 第十二步
  加入盐煮上5分钟。
• 第十三步
  再把黄鳝片放入继续5分钟。
• 第十四步
  加入黄豆芽继续。
• 第十五步
  加入少许糖。
• 第十六步
  把切好的火腿片放入。
• 第十七步
  再把黑鱼片放入。
• 第十八步
  煮至鱼片变白紧缩。
• 第十九步
  加入一勺鸡精翻炒均匀关火。
• 第二十步
  把焯烫过的莴笋放入一个小锅中。
• 第二十一步
  再把煮好的食材倒入莴笋上面。
• 第二十二步
  炒锅倒入香油小火炸香干辣椒和花椒。
• 第二十三步
  再把油浇在毛血旺锅中即好。