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简便美味的烤箱做蛋糕
简便美味的烤箱做蛋糕

简便美味的烤箱做蛋糕

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.07.26 01:49

想要吃蛋糕,又不想吃到奶油,因为奶油容易使人发胖,而且也不想出去买,怎么办?那就自己制作呗,这款烤箱做蛋糕的制作过程算是简单的了,而且耗时也不会很多,同时呢,它也算是一种蛋糕来的也不会使人发胖,说起来都要流口水了呢,没有试过的,可以试试的呢。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态
  • 第二步
    . 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态
  • 第三步
    最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角
  • 第四步
    蛋黄糊:在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
  • 第五步
    再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶
  • 第六步
    最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
  • 第七步
    蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀;再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 第八步
    最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
  • 第九步
    把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上轻轻嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来
  • 第十步
    0. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层,上下火标准模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮可以显示温度,而且是电子式的,温度稍准一些,大家使用别的烤箱注意适当温度调整)
  • 第十一步
    蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)

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烤箱做蛋糕 烤箱做蛋糕
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