美味的牛肉馅饺子的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.26 06:23

饺子，我相信大家都吃过，也自己亲自动手做过。在家里面，特别是周末，都想和家人弄顿饺子吃，因为饺子做法简单，可以下汤做水饺，也可蒸饺蘸着酱料吃，就不用特别去准备其他菜了。今天我想和大家分享的是牛肉馅饺子的做法，无论方法还是准备食材，都十分简单。

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主料

• 牛肉 ：适量
• 面粉 ：适量

辅料

• 韭菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.温水和面 和好的面团 要松弛15分钟左右揉一次 面团光滑为好；
• 第二步
  2.揪出大小一致的面剂子 压成 中间厚四边薄的面皮；
• 第三步
  3.肉馅加入色拉油和适量的水，搅拌好，再加盐、料酒、胡椒粉、牛肉、粉 、葱、姜；
• 第四步
  4.取面皮一个包入适量的馅料；
• 第五步
  5.捏好饺子的边缘；
• 第六步
  6.开水下锅，煮开锅，加适量的冷水，再次煮开就OK了。

烹饪技巧

• 高筋面和水比例基本上是800克面：400ML的水左右吧，具体的要看面粉的品种来定加水量。

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