「首发」鱼香肉丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:07

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主料

• 泡发木耳 ：50
• 青椒 ：30
• 胡萝卜 ：50
• 猪里脊肉 ：100
• 笋 ：80

辅料

• 番茄酱 ：3大勺
• 蒜 ：适量
• 油 ：适量
• 淀粉 ：1勺
• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.里脊肉切丝加料酒、淀粉腌制十分钟以上
• 
  第二步
  2.各菜切丝，并将木耳、笋焯一下水
• 
  第三步
  3.锅中放油下葱、姜、蒜、煸香将番茄酱炒一炒
• 
  第四步
  4.将肉丝下入锅中煸出肉变颜色下入所有菜丝煸炒
• 
  第五步
  5.煸炒三分钟以上出锅既可上餐桌了。

烹饪技巧

• 1、里脊肉一定要用料酒和淀粉淹制2、笋一定要焯水，因为笋相对其它材料比较耐熟3、番茄酱要选用好。

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