美味红烧草鱼块的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.26 01:56

红烧草鱼块的做法较为简单易上手，是以草鱼或者青鱼为主要原材料、加入各种调味品煮制而成的一道家常美食。起源于沪菜，制作过程较为简单易上手，可根据个人口味调节咸辣程度。富含蛋白质、脂肪以及碳水化合物等人体所需的营养元素，营养价值较高。

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主料

• 净鱼 ：350
• 熟笋片 ：50
• 湿淀粉 ：15

辅料

• 姜末 ：5
• 葱 ：5
• 白糖 ：20
• 酱油 ：50
• 味精 ：1.5
• 绍酒 ：30
• 素油 ：60

具体步骤

• 第一步
  鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
• 第二步
  锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
• 第三步
  撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
• 第四步
  用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。

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红烧草鱼块的做法

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