鲜美的炖鱼汤的做法

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.25 12:10

哈哈,鲜美的炖鱼汤的做法来咯,很多人都喜欢炖鱼汤啊,可是炖的火候掌握不好,那就不好吃了,而且鱼这食物也很难处理,要是弄不好炖汤的时候鱼都炖烂了,所以偶尔想要来一顿炖鱼汤的话,看看我怎么做的话绝对鲜美,绝大部分保留了鱼的美味

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 豆腐 ：1块

辅料

• 葱姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  先将豆腐放淡盐水中浸泡 鱼清洗干净，擦干水份，两面轻拍上一层薄薄的干淀粉
• 第二步
  锅里放油，油热后放鱼，中火煎制 一面煎好后翻身，煎另一面
• 第三步
  此时，可将姜片入锅煎 煎鱼的同时，另烧一锅开水
• 第四步
  鱼煎好后，放入开水锅中，同时放入葱结，加入料酒 中火炖煮至汤呈奶白色，再转小火继续炖汤至浓稠
• 第五步
  放入豆腐块，转大火烧开，再转中小火煮10分钟 出锅前盐调味，盛到碗里，洒上青蒜叶和少许白胡椒粉即可

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