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淡菜炒韭菜,淡菜又叫贻贝,它壳薄,壳面是紫黑色,再经过加工处理,就变成了淡菜,淡菜营养价值很高,很有益的一种食物,我拿它来炒韭菜,韭菜吃起来微脆,清爽,还有淡菜吃起来鲜香无比,还有料酒和小米椒一起调味,吃起来辣辣的,真的味道不错。
1:淡菜干一定要用热水浸泡至泡发。2:先焖再炒,更加入味。3:韭菜梗不宜炒太久,以免变老影响口感。4:不食辣者可不加入小米椒。
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