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家常烤箱做披萨
家常烤箱做披萨

家常烤箱做披萨

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.26 12:23

烤箱做披萨较为简单易上手,是以面粉、番茄、海鲜以及芝士等为主要原材料制作而成的美食。可根据个人口味和喜好调节菜料以及味道。具有鲜美可口、烹饪简单等特点。披萨又称比萨,来源于意大利,是在全世界各地都普遍受欢迎的美味食品。适合各个人群食用。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 黄油适量
  • 奶粉适量
  • 温水 :适量
  • 培根适量
  • 鲜虾 :适量
  • 芝士· :适量

具体步骤

  • 第一步
    酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化
  • 第二步
    融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团
  • 第三步
    加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性
  • 第四步
    把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出
  • 第五步
    取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香
  • 第六步
    加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火
  • 第七步
    此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)
  • 第八步
    或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞
  • 第九步
    将青椒切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士
  • 第十步
    烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

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